Wie findet man versteckte Juwelen an der kroatischen Küste und auf den Inseln, um gut zu essen oder lokale Spezialitäten zu probieren?

Empfehlungen für Restaurants an der dalmatinischen Küste und auf den Inseln, während Sie in Kroatien segeln, oder anders gesagt: warum OPG keine GVO bedeutet!

Wie findet man an der kroatischen Küste und auf den Inseln verborgene Juwelen, um gut zu essen oder lokale Spezialitäten zu probieren?
Kroatien ist ein kulturell reiches Reiseziel, ideal für alle, die authentische Reiseerlebnisse suchen. Die unberührte Küste bietet ein kristallklares Meer und Naturschauspiele voller Geschichte und Kulturerbe. Das herrliche Blau der Adria, die malerische dalmatinische Küste, die friedliche Landschaft und die ausgezeichneten Strände sind nur einige Gründe dafür, dass Kroatien zu einem der beliebtesten Reiseziele in Europa aufgestiegen ist. Kroatien war einst ein verstecktes Juwel unter den europäischen Reisezielen für Yachtcharter und Segelurlaube. Es wurde in den letzten Jahren immer beliebter und ist zu einem absoluten Muss geworden. Doch für die Besucher gibt es neben der Schönheit Kroatiens immer einen besonderen Höhepunkt einer Reise:

Die authentische dalmatinische Küche!

Wir sind der Meinung, dass die Empfehlung eines bestimmten Restaurants ein sehr "rutschiges" Terrain ist. Wenn Sie auf einem Boot mit einem angeheuerten Skipper sind, wird dieser ohne Zweifel einige verborgene Karten in der Tasche haben, um die besten geheimen Plätze zum Essen auf der Insel oder entlang der Küste zu kennen und herauszuholen. Wenn Sie aber selbst der lizenzierte Skipper sind und zum ersten Mal in Kroatien sind und noch nicht allzu viel Erfahrung mit der kroatischen Küche haben, dann sind Restaurants direkt in den Häfen meist die einzige Möglichkeit, die Sie haben, wenn Sie nicht selbst an Bord kochen. In den Häfen können die Restaurants und Tavernen mit frischem Wildfisch, Hummer und ausgezeichneten Fleischplatten à la carte aufwarten und diese können hervorragend sein. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Sie dort eine Dalmatinische Peka oder etwas Ähnliches finden, das einen Tag im Voraus bestellt und zubereitet werden muss. 

Was Empfehlungen für Restaurant angeht, so würden wir dies nicht in der Öffentlichkeit tun (Webseiten-Blog oder soziale Medien), denn selbst Skipper tun dies erst, wenn sie ihre Gäste an Bord und deren Vorlieben besser kennen. Von den Skippern/Kapitänen kommen nur sehr wenige "öffentliche" Empfehlungen, denn um verärgerte Restaurantbesitzer zu vermeiden, ist ein "schlechter" Ratschlag aufgrund der unterschiedlichen Geschmäcker und Menschen eine absolute Katastrophe.

Wo kann man dalmatinische Peka probieren?

Aber wie im Titel dieses Artikels versprochen, werden wir Ihnen Tipps und eine Hilfe geben, um das richtige Lokal zu finden. Nehmen wir an, Sie sind auf der Suche nach lokalen Spezialitäten der dalmatinischen Küche wie dalmatinische Peka, Fleisch oder Meeresfrüchte. In diesem Fall sollten Sie im Hinterland an der Küste oder in den Hügeln auf den Inseln in den typischen Restaurants, den "KONOBA"-Tavernen, in Dalmatien einkehren.

Die besten Konobas werden von der Familie OPG geführt

OPG ist ein Begriff, der für "Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo" steht, was übersetzt so viel bedeutet wie "Familienbetrieb". Eine OPG ist ein landwirtschaftlicher Betrieb desselben Haushalts oder derselben Familie. Sie produzieren ihren handwerklich hergestellten Räucherschinken, Käse, Wein, Grappa, Obst und Gemüse und halten landschafts- und regionaltypische Nutztiere. Diese Aufteilung garantiert die Qualität der Produkte; in der Konoba werden keine GVO und Teller serviert. Wir sind uns darüber im Klaren, dass Sie für den Weg dorthin meist ein Taxi im Hafen Ihres Ankerplatzes, einen Minivan oder einen ähnlichen Shuttle nehmen müssen, wenn Ihre Crew größer als vier Personen ist. Der Grund dafür ist, dass der OPG-Standort immer ein verstecktes Plätzchen im Hinterland der Küste oder in den Hügeln der Insel mit eigenem Bauernhof und Garten ist. Trotzdem müssen Sie für den Transport dorthin bezahlen. 

Tipp: Suchen Sie sich einen Taxifahrer, der gut Englisch oder Deutsch spricht, und bitten Sie ihn um einen lokalen Tipp. Er wird sich freuen, Sie dorthin zu bringen, denn er wird sich mit Ihnen über eine Rückfahrt einigen. Das muss nicht unbedingt einen höheren Preis bedeuten, da die Restaurantbesitzer meist gut mit den örtlichen Taxis zusammenarbeiten. Das Ergebnis wird jedoch dasselbe sein: Das Essen wird wahrscheinlich billiger sein als im Hafen an der Hauptpromenade. 

Auch hier ist Tripadvisor ein hervorragender Indikator für Qualität, und Sie können den Standort der Konoba oder Taverne auf der Karte finden.

Dort finden Sie auch heraus, ob die Konoba-Besitzer einen Shuttle für Sie organisieren, ob Sie unseren Tisch und unser Essen im Voraus reservieren müssen, Sie finden Telefonnummern, unter denen Sie Ihren Tisch und Ihre Peka einen Tag im Voraus oder zumindest am Morgen für den Abend reservieren können.  

Nutzen Sie Facebook, um ein gutes Restaurant zu finden!

Sie können Facebook nutzen, um sich über einige ausgezeichnete Restaurants zu informieren. Das können Bewertungen auf Facebook sein, gefolgt von Bildern und einer Wegbeschreibung zum Lokal. Außerdem folgen einige Tavernen und Konobas Trends sozialer Medien, die Sie sich zunutze machen können. Facebook und Instagram sind in Kroatien häufig genutzte soziale Medien; auch Google Maps und Geschäftsstandorte mit Hunderten von Bewertungen und von den Nutzern hinzugefügten Bildern sind vertrauenswürdig und sollten in Betracht gezogen werden.

Einige Tipps: Auf Hvar, Brac, Vis und anderen bewohnten Inseln gibt es versteckte KONOBAs in den Hügeln; es liegt an IHNEN, welche Sie aufsuchen. Aber im Allgemeinen sollten Sie sich  auf den Inseln in Richtung der Hügel aufmachen! 

Wo kann man die dalmatinische Pasticada probieren?

Kroatien hat eine ganz besondere lokale Tradition, die Marenda. Wenn Sie die dalmatinische Pasticada probieren möchten, halten Sie Ausschau nach Restaurants im Hinterland der Küste des Stadtrandes, die ein frühes Mittagessen anbieten. In einigen Regionen wird sie auch GABLEC (kontinentale Teile Kroatiens) oder UŽINA genannt. Berufstätige Kroaten erwarten ständig, dass viele Restaurants und Gaststätten ein günstiges, aber herzhaftes Mittagessen oder eine frühe Mahlzeit anbieten. Es ist also ein erschwinglicher Ort, um in Kroatien zu essen, und es wird ein typisches Gericht der traditionellen dalmatinischen Küche serviert. Viele Restaurants bieten dieses Gericht an – normalerweise als Eintopf oder warme Mahlzeit auf der Grundlage von Produkten aus der Region. Die Mahlzeiten kosten nicht mehr als 5-8 Euro pro Person zusammen mit einem Getränk und einem würzigen Salat, allerdings wird in einigen Restaurants die "Marenda" nach dem Mittagessen nicht mehr serviert.